يجب على المستهلكين قراءة الملصقات الغذائية على الأطعمة المعلبة بدقة قبل الشراء. هذه الملصقات توفر معلومات حيوية عن المكونات والقيمة الغذائية، وتساعد في مقارنة المنتجات واتخاذ خيارات صحية. العبارات التسويقية وحدها لا تكفي للحكم على جودة المنتج.
من التفاصيل الهامة التي يجب الانتباه إليها هو "حجم الحصة وعدد الحصص". يوضح حجم الحصة كمية الطعام التي تستند إليها المعلومات الغذائية، وقد تكون بالجرام أو المليلتر أو عدد القطع. يجب التحقق من عدد الحصص في العبوة لأن استهلاك أكثر من حصة يزيد السعرات الحرارية والمغذيات الأخرى.
تُشير "السعرات الحرارية" إلى الطاقة التي يوفرها الطعام. لا يعني انخفاض السعرات بالضرورة أن المنتج صحي، بل يجب النظر إلى قيمته الغذائية ومحتواه من البروتين والألياف والفيتامينات والمعادن.
يجب فحص "السكريات والكربوهيدرات والألياف". تحقق من إجمالي الكربوهيدرات، والسكريات الكلية، والسكريات المضافة، والألياف الغذائية. يفضل اختيار المنتجات ذات السكريات المضافة المنخفضة، بينما تدعم الألياف الهضم والشعور بالشبع.
انتبه إلى "نوع الدهون وكميتها". يوضح الملصق إجمالي الدهون والدهون المشبعة، وأحيانًا الدهون المتحولة. يُفضل اختيار المنتجات الأقل في الدهون المشبعة والمتحولة لتقليل مخاطر أمراض القلب.
يساعد "محتوى البروتين" في بناء الأنسجة والعضلات. لا تعتمد على عبارة "غني بالبروتين" فقط، بل راجع محتوى المنتج من السكر والصوديوم والدهون المشبعة.
يجب مراقبة "الصوديوم والملح". قد تحتوي الأطعمة الجاهزة على كميات مرتفعة من الصوديوم، مما قد يرفع ضغط الدم. توصي منظمة الصحة العالمية بعدم تجاوز 2000 ملليجرام من الصوديوم يوميًا للبالغين.
أخيرًا، اقرأ "قائمة المكونات ومسببات الحساسية". تحقق من مصادر السكر والملح والدهون، وانتبه لمسببات الحساسية إذا كنت تعاني منها. للمقارنة الدقيقة، يُفضل مراجعة القيم لكل 100 جرام أو 100 مل إن أمكن.
