17 أغسطس 2026 15:25 مساء | آخر تحديث: 17 أغسطس 16:42 2026
طماطم
الخلاصةدراسة إيطالية: تناول الطماطم يومياً 6 أسابيع خفّض دهون الكبد أكثر (11% مقابل 6%) لدى مرضى الكبد الدهني، والسبب المحتمل خصائص مضادة للالتهاب
أظهرت دراسة حديثة أجراها باحثون من المعهد الوطني لأمراض الجهاز الهضمي في إيطاليا، أن تناول الطماطم يومياً يساعد على خفض تراكم الدهون في الكبد لدى المصابين بمرض الكبد الدهني، وهو اضطراب يرتبط بالسمنة وارتفاع الكوليسترول ومرض السكري من النوع الثاني.
وأجرى الباحثون تجربة شملت 79 بالغاً مصاباً بالمرض، وكانت مؤشرات كتلة أجسامهم 30 أو أقل، وقسم الباحثون المشاركين عشوائياً إلى مجموعتين.
تناولت المجموعة الأولى 200 غرام من الطماطم يومياً، أي ما يعادل تقريباً حبة طماطم كبيرة، إلى جانب 50 غراماً من صلصة الطماطم، لمدة ستة أسابيع. أما المجموعة الثانية فاتبعت نظاماً غذائياً خالياً من الطماطم.
وبعد انتهاء الفترة، استخدم الباحثون فحصاً متخصصاً لقياس دهون الكبد. وأظهرت النتائج، تراجع الدهون لدى المجموعتين، لكن الانخفاض كان أكبر لدى من تناولوا الطماطم، إذ بلغ 11% مقارنة بنحو 6% لدى المجموعة الأخرى.
ورجح الباحثون أن تكون العناصر الغذائية المضادة للالتهاب الموجودة في الطماطم، أسهمت في خفض الدهون، لكنهم أكدوا أن السبب الدقيق لا يزال مجهولاً.
